ขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่าย   เป็นผักที่มี โซเดียมน้อย จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต มีสานเคมีที่ทำให้หลอดเหลือดขยายตัว จึงช่วยลดความดันโลหิต และป้องกันโรคหัวใจขาดเลือดได้ มีวิตามินซี ช่วยสร้างภูมิต้านทาน มีสารเบต้าแคโรทีน ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง (Carcinoma)